A cura di Sonia Tronci

Caratteristiche della ricetta:

Ricetta priva di zucchero, latte, uova e lievito.
L’utilizzo dell’alga agar agar per realizzare gelatine e creme è fondamentale per avere un dolce sano e che facilita il lavoro del nostro intestino.
Il succo di mela rende il dessert buono ma dietetico.


Ingredienti:

  • 1 litro di succo di mela limpido
  • 4 cucchiaini di agar agar in polvere (oppure 6 cucchiai di agar agar in fiocchi)
  • Un pizzico di sale
  • ½ melone maturo

Preparazione:

Sciogliere l’agar agar nel succo di mela limpido freddo e, quindi, far bollire per qualche minuto.
Trasferire il liquido in un contenitore e far raffreddare finchè non si ottiene una gelatina.
A quel punto frullare mezzo melone con la gelatina per ottenere una crema. Servire fredda in coppette.