
A cura di Greta Giordano
Risotto all'aceto balsamico al mirtillo: un primo particolare per chi vuole assaporare un abbinamento insolito….una sperimentazione che è molto piaciuta
Ecco la ricetta:
Ingredienti:
- 400 grammi di riso
- 50 gr di cipolla
- 50 gr di formaggio grattugiato
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- brodo vegetale q.b
- 8 cucchiai da minestra di aceto balsamico aromatizzato al mirtillo
Preparazione:
Preparate il brodo vegetale con le verdure o il dado vegetale a seconda del tempo che avete a disposizione.
Pulite la cipolla e tritatela finemente.
Fate soffriggere in un tegame la cipolla nell'olio extra vergine
Quando è imbiondita versate il riso e aggiungete poco per volta il brodo già caldo, portate a cottura a fuoco moderato.
A cottura ultimata aggiungete il parmigiano.
Aggiungete l’aceto balsamico aromatizzato.
Infine potete completare il tutto guarnendo il piatto con dei mirtilli freschi
Buon appetito!
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