A cura di Greta Giordano

Parmigiana monoporzione a modo mio: la parmigiana è un piatto tipico estivo. Io l'ho rivisitata e l'ho preparata in monoporzione.Non ho utilizzato le melanzane ma le zucchine.

Ingredienti per 4 piccole terrine:

  • ½ kg di zucchine piccole
  • salsa di pomodoro
  • 4 etti di stracchino
  • 1 pacchetto di formaggio tipo sottilette
  • 80 grammi di formaggio grattugiato
  • sale e pepe q.b.
  • olio extra vergine  di oliva q.b.

Pulire, lavare e tagliare a fettine sottili le zucchine.

Far dorare le zucchine, così tagliate, in una padella con olio extra vergine di oliva (4/5 cucchiai). Le zucchine devono dorare e non bruciare. Salare.

Intanto ungere leggermente 4 terrine monoporzione da forno. Fare uno strato di zucchine, versare un po di salsa di pomodoro (preferibilmente di quella fatta in casa). Aggiungere lo stracchino (un quantitativo equivalente a 1 cucchiaio a strato è sufficente). Spolverare con il formaggio grattugiato e terminare con le sottilette tagliate a quadrotti). Procedere successivamente con altri due strati.
Quando siete all'ultimo strato terminare con un filo di olio extra vergine di oliva e un pizzico di sale.
Infornare a 180° per 20/25 minuti. Controllare sempre la cottura.  
Ultimi articoli
Alimentazione vegana nello sport: 3 benefici
LA NOSTRA REDAZIONE
Come combattere le rughe: consigli per una pelle giovane e tonica
LA NOSTRA REDAZIONE
Come organizzare l'evento olistico perfetto?
LA NOSTRA REDAZIONE
Provato per Voi
LA NOSTRA REDAZIONE
L’elettrosmog: emergenza inquinamento? Come difendere il tuo organismo
LA NOSTRA REDAZIONE
Aumentare la fiducia in se stessi
HAPPY GOALS
Corsi ed eventi
BRUCE LIPTON-GREGG BRADEN EVENTO 2019
7-8 SETTEMBRE 2019 - Roma
MASTER MIND 2019 con R.DILTS e P.MACKENNA
15-16 GIUGNO 2019 - MILANO
Corso Base Di Riflessologia Plantare
dal 26-27 gennaio 2019 - Torino (TO)
CORSO Riflessologia Plantare Energetica Costituzionale
dal 19-20 gennaio 2019 - Torino