A cura di LA NOSTRA REDAZIONE
Dolcetto o scherzetto ? Una ricetta golosa, facile, vegana (senza latte e senza uova).Prova i soffici muffin alla zucca e uvetta.
Ingredienti per 8 muffin:
Ingredienti per 8 muffin:
- 150 g di farina integrale
- 1 pizzico di sale
- 1/2 bustina di cremor tartaro
- 60 g di sciroppo di agave
- 60 g di olio biologico di girasole
- 250 g di zucca precedentemente pelata e stufata in un po' d'acqua
- 50 g di uvetta (precedentemente fatta rinvenire in un po' d'acqua calda e poi infarinata)
- Preparazione:
Passare al setaccio farina e il lievito naturale per eliminare eventuali grumi.
Ora frullare la zucca e unire gli ingredienti liquidi (sciroppo di agave e l'olio di girasole) e poi versare tutto nella ciotola con la farina e il lievito. Aggiungere l’uvetta strizzata e leggermente infarinata fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versate negli stampini da muffin (meglio se in silicone) ed infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.
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