Caratteristiche della ricetta:

Ricetta priva di zucchero, latte, uova e lievito.
L’utilizzo dell’alga agar agar per realizzare gelatine e creme è fondamentale per avere un dolce sano e che facilita il lavoro del nostro intestino.
Il succo di mela rende il dessert buono ma dietetico.

Ingredienti:

• 1 litro di succo di mela limpido
• 4 cucchiaini di agar agar in polvere (oppure 6 cucchiai di agar agar in fiocchi)
• Un pizzico di sale
• ½ melone maturo

Preparazione:

Sciogliere l’agar agar nel succo di mela limpido freddo e, quindi, far bollire per qualche minuto.
Trasferire il liquido in un contenitore e far raffreddare finchè non si ottiene una gelatina.
A quel punto frullare mezzo melone con la gelatina per ottenere una crema. Servire fredda in coppette.