A cura di Paola Ferro
Caratteristiche della ricetta:
VEGANO/ SENZA LIEVITO/ SENZA FARINA
In questa ricetta non sono previsti:
- uova
- latte / latticini
- lievito
- farina
Ingredienti:
300 g di lamponi
3 bicchieri di succo di mela limpido
3 cucchiai rasi di alga agar agar in polvere
3 cucchiai di malto di riso
Preparazione:
Sciacquare delicatamente i lamponi e frullarli .
In un pentolino versare il succo di mela, il malto, l’agar agar e mescolare fino a quando tutto è amalgamato e sciolto.
Aggiungere la purea di lamponi e trasferire in uno stampo unico e piccoli stampini.
Lasciare raffreddare e trasferire in frigorifero fino a quando il composto si è solidificato
Alternativa ai lamponi si possono utilizzare frutti di bosco, fragole, kiwi. .
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