Ingredienti:

• 3 carote (meglio ancora se trovate le carote viola)
• 2 cucchiai di malto di riso
• 2 cucchiaini di acidulato di riso

Preparazione:

Sbollentare per circa 4 minuti le carote in acqua bollente e salata (oppure cuocerla a vapore fino a quando è morbida ma ancora croccante)

Preparare la salsa agrodolce miscelando il malto di riso e l'aceto di riso. Condire le verdure con la salsa e consumare anche a temperatura ambiente.